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«clos béru - monopole» Chablis

Verfügbarkeit: Auf Lager

47.50 CHF

«clos béru - monopole» Chablis

Château de Béru, Bourgogne

Details

Frankreich, 2011, 75 cl
Traubensorte: Chardonnay
BIO / VEGAN (keine Schönung)

Chablis ist legendär für seine ausdrucksstarken, mineralischen, weissen Burgunder, die nicht nur viel kosten, sondern oft in ihrer Jugend unzugänglich und säurestark sind. Somit war die Entdeckung von Château Béru, das seit 400 Jahren im Familienbesitz ist, eine Offenbarung für uns!

Seit Jahrhunderten ist die einzigartige Qualität dieser Einzellage bekannt, die seit dem 13. Jahrhundert ummauerte ist und in deren Böden eine enorme Mineraliendichte liegt. Um die Böden nicht zu stark zu verdichten, wird das Clos ausschliesslich mit Pferden bearbeitet.

Die Nase ist reif, dicht, fruchtig und unglaublich vielschichtig. Im Gaumen zeigt sich die Konzentration erst recht mit Noten von gelben Früchten und einer enormen Mineralität und Länge, die durch den gekonnten, 18-monatigen Holzfassausbau unterstrichen werden. Ein Traum-Chablis!

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